グルテンフリー・無農薬・超低糖質のおやつや主食を、より美味しく、より簡単に、生活に取り入れていただくために商品を開発して販売しています。実店舗は静岡市です。店舗では9月からカフェも営業します。

apoe4shopでの取扱商品は、全て100％、無農薬、GFCF（グルテンフリー・カゼインフリー）、nonGMO（遺伝子組み換え食品不使用）です。
ショップ名の『ApoE4』は、アルツハイマー病リスク遺伝子の名前です。ApoE4を持つ方にも安心な、究極万人向け健康主食を『リコード法』に忠実に基づいて作っている証として、ショップ名としました。