2023/02/13 23:06
あなたは、グルテン避けていますか？
Do you avoid gluten?
もしかして、小麦にグルテンが入っているからと、米粉パンを買って食べていませんか？
気になった方は、ケトファイブ・スターターセットで、ケトファイブ生活始めてみてくださいね。
If you're interested, try the KetoFibe Starter Set to begin your KetoFibe lifestyle.
もしかして、小麦にグルテンが入っているからと、米粉パンを買って食べていませんか？
もしかして、その米粉パンにグルテン入っていませんか？
Do you buy and eat rice flour bread because it's gluten-free?
Have you ever found gluten in your rice flour bread?
グルテンは、パンをふっくらさせるためにとっても大切な要素です。グルテンがない場合、膨らませるためには、重曹や卵白を使います。重曹で膨らませた状態を加熱した卵白の蛋白成分が固まって保持してくれるので、重曹や卵白を使うとグルテンがなくても、それなりにパンは膨らみます。
Gluten is an essential element in making bread fluffy.
If there's no gluten, baking soda, or egg whites, make the bread rise.
The protein component of heated egg whites holds the baking soda-infused puffiness together.
The protein component of heated egg whites holds the baking soda-infused puffiness together.
Even without gluten, the bread will rise reasonably well when baked with baking soda or egg whites.
さて、グルテンだけじゃなく、重曹も卵白も使いたくないとしたら、いったいどうやって膨らませるか、、、それがケトファイブを作るために大きな問題でした。
If you don't want to use baking soda, egg whites, or gluten, how can you make the bread rise?
That was the biggest challenge in making KetoFibe.
私は重曹は使っても良いと思っています。しかし、卵白を使いたくなかった。
I'm willing to use baking soda, but I don't want to use egg whites.
卵白なしで重曹を使ってアーモンドフラワーでパンを作ると、焼いている最中に膨らんでも、冷めると収縮してしまいました。そして試行錯誤するうちに、ひょんなことから今使っているサイリウムハスクのパウダーに出会いました。これが大当たり！焼き上がりが、ふんわりふっくらしたものがやっと出来ました。偶然の賜物です。
When I made bread with almond flour using baking soda without egg whites, it puffed up while baking but shrank as it cooled.
Through trial and error, I found that psyllium husk powder worked.
It was a jackpot! I was finally able to create a baked product that was soft and fluffy.
It was a stroke of luck.
ケトファイブミックスを、業務用のコンベクションオーブンで焼いて、焼きたてアツアツの時に食べると、それはもうふっくらふわふわで、大満足な美味しさです。
When I bake the KetoFibe mix in a commercial convection oven and eat it fresh and hot, it's already fluffy and deliciously satisfying.
これなら、グルテンフリー続けられる。私基準ではありますが、美味しいパンが食べ続けられると思い、皆さんに紹介したいと販売を始めました。
KetoFibe is the kind of bread perfect for adjusting to a gluten-free lifestyle.
Many people wanted to continue eating delicious bread daily, so I started selling it to introduce it to everyone.
ケトファイブ専用器では、業務用コンベクションオーブンほどは膨らみません。
The KetoFibe Maker puffs up less than a commercial convection oven, but it has some good points.
しかし、専用器は専用器で良い点もあります。何と言っても、作るのが簡単。失敗なく作れる。もしかしたら、お米を炊飯器で炊くよりも簡単です。いろいろなスイッチが全くないので考える必要も選ぶ必要もなし（笑）。これ以上簡単なものはないというものです。
It's easy to use and can be made without failure, even more, accessible than cooking rice in a rice cooker.
There are no various switches, so there's no need to think or choose (laughs).
It's just that nothing could be easier.
気になった方は、ケトファイブ・スターターセットで、ケトファイブ生活始めてみてくださいね。
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